Laitues d'hiver

Dans Kokopelli il se trouve jusqu'à 19 variétés de laitues pommées d' hiver.
Le guide Clause n'en retient qu'une : 'Laitue merveille d'hiver' décrite comme "pomme fortement marquée de rouge-brun".
Précoce et résistante au froid, Kokopelli la cite effectivement comme une laitue de très grande rusticité à semer durant l'automne pour une récolte de début de printemps.
Pour les autres laitues, à ne cultiver que dans les régions à hiver peu rigoureux, laitue goutte jaune d'or et laitue reine de mai et à récolter en janvier / février.
Culture hâtée sous abri :
Semis sous châssis à partir de septembre, éclaircissage par arrachage des plants au fur et à mesure des besoins sans attendre leur complet développement, un éventuel repiquage dans le courant de l'hiver sur couche à 25 cm en tous sens permet d'obtenir des salades environ 5 semaines plus tard.
La laitue Batavia est citée comme laitue à semer en septembre-octobre et à récolter de janvier à avril.
Rossia c'est la seule variété retenue par « Légumes » de Roger Philips et Martyn Rix et signalée comme très rustique, résistante à la nécrose marginale et à la montée à graines.
Le semis peut être effectué entre février et début août et sous tunnel.
Cette variété 'très plastique'(Clause) est décrite comme tendre et croquante, à port érigé et feuilles vertes, marquées de rouge.

Jean Marie Dollet.